Galettes légères ‘Lisa’ (environ 80 pcs - format 'coeur') Ingrédients et préparation 700g farine fluide 1 paquet de baking powder 520g sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à dessert de sel 1 tasse de lait 500g de beurre demi-sel (Lidl) 9 jaunes...
TArtiflette INGREDIENTS (4 personnes) 1kg de pommes de terre 200gr de lard nature 1 reblochon ou fromage spécial ‘tartiflette’ 250ml de crème fraîche 1 verre de vin blanc 1 oignon Persil Sel et poivre 2 gousses d’ail 100gr de fromage pour gratin PREPARATION...
TAGLIATELLES aux lardons et a la creme INGREDIENTS (4 personnes) La sauce : 200g de lardons nature 1 échalote ail 250ml de crème fraîche allégée 1 pincée de paprika en poudre 1 œuf battu 80gr de parmesan râpé Les tagliatelles : 400gr de tagliatelles 1...
HACHIS PARMENTIER FAçon Caty INGREDIENTS (6 personnes) La viande : 1kg de haché porc/boeuf 2 oignons 1 gousse d’ail 3 tomates 25cl de bouillon (1 verre) Persil Thym Sel et poivre Huile d’olive La purée de pommes de terre : 1 kg de pomme de terre (Bintje)...
Soupe de cresson et gambas Ingrédients 1L de bouillon de volaille 1 blanc de poireau 1 céleri 2 gros oignons 2 bottes de cresson (de fontaine) 100gr de beurre 2dl de crème 500gr de gambas (surgelées) Sel et poivre 1 càs d’herbes de Provence Préparation...
Couques suisses Ingrédients pour environ 8 personnes 1kg de farine 4 oeufs 100gr de beurre fondu 75 gr levure de boulanger à délayer dans de l’eau sucrée Raisins de Corinthe (facultatif) Cassonade Beurre fondu Préparation des couques Mettez la levure...
Churros (6 personnes) Ingrédients . 750ml d’eau . 20gr de sel . 350gr de farine . 1 cuillère à café de levure en poudre . 2 œufs . Huile d’olive . sucre Préparation 1/ Verser l’eau avec le sel dans une casserole posée sur feu doux. 2/ Ajouter la farine...
Gaufres Ingrédients et préparation .
Gratin de poisson aux épinards Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) .
Scampis à l’ail (ou cuisses de grenouilles…) Ingrédients . 1/2 kilo de scampis décortiqués .
Kangourou au kiwi, noix de cajou et dattes Ingrédients . Steak ou filet de kangourou (750g) . Kiwis (2) . Dattes natures (12) . Noix de cajou (100g) . Purée ou chutney de kiwi (1càs) . Fond brun (25ml) . Crème fraîche Préparation Hacher les noix et dattes....
Farce pour Cannelloni Ingrédients pour la farce (pour 6 personnes) . 500 gr. de haché porc et boeuf . 2 oignons émincés . 1 tête d’ail hachée . 2 tomates . Herbes de Provence . Sel, poivre et sucre . Cannelloni précuits Ingrédients pour la sauce tomate...
Lasagne pour Dany… Ingrédients pour la sauce bolognaise (pour 6 personnes) . 500 gr. de haché porc et boeuf . 2 oignons émincés . 1 tête d’ail hachée . 3 tomates . Quelques morceaux de céleri . Champignons . 1 boîte de tomates concassées ou pelées . 1...
Spaghetti à
Boulettes sauce tomate, délice pour les enfants Ingrédients (4 personnes) . 750gr de haché . 3 œufs . 4 càs de chapelure . Noix muscade . Set et poivre Faire des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong (super pour les enfants !). Pour la sauce...
Risotto au poulet Ingrédients (4 personnes) . Filet de poulet coupés en dés, dorés à l’huile d’olive (4) . beurre . 1 oignon . 2 tomates . 50gr de lardons . Riz pour risotto (320gr) . 1 verre de vin . 1 cube bouillon + eau . Sel, poivre, persil . gruyère...
Poulet Gorgonzola (merci majo J ) Ingrédients (pour 4 personnes) : . - 4 blancs de poulet . - 2 briques de crème fraîche épaisse . -
Aubergines parmigiana pour mon chéri… Ingrédients (4 personnes) . 2 aubergines . Sel, poivre . Farine . 6 càs d’huile d’olive . 250g de mozzarella tranchée . Parmesan . 30 cl de sauce tomate (1 boîte de tomates pelées, 1 oignon, 1 tête d’ail, concentré...
Filet de canard aux fruits (2 personnes) Ingrédients . 2 filets de canard avec peau . 2 oranges . 1 verre de jus d’orange . 2 pommes . 1 citron . 2 càs de vinaigre de cidre (ou balsamique) . 2 càs de miel . Sel et poivre Préparation Eplucher les pommes...
Rôti de dindonneau sauce chasseur (4 personnes) Ingrédients . 1 rôti de dindonneau . 250gr de champignons . 2 échalottes . 2 càs de cognac . 1dl de vin blanc . 2càc de fond de volaille en poudre (ou cube bouillon) . ½ bouquet d’estragon + ½ de cerfeuil...
Coq au vin (4 à 6 personnes) Ingrédients . 1 coq de
